“蒜你狠”身价跌去一半

时光乱了年华

春季新蒜头大量入市 库存老蒜还有很多

□楚天都市报极目新闻首席记者 曹磊 通讯员 周小平

最近买干货调料的市民会发现，蒜头的价格出现了较为明显的下跌。连日来，记者走访多家市场了解到，曾经被称为“蒜你狠”的大蒜头，在一周之内跌价接近五成，零售价每斤只在3元左右。

业内称，过去几年里，大蒜头的行情时常出现红火向好的势头，这让省内外的蒜头种植量明显增加，产地库存大涨。

随着今年以来餐饮市场相对低迷，使得蒜头的大宗走货量减少，在本地新蒜头开始上市之后，价格出现明显下降。

蒜头一周内最高跌价超五成

昨日上午，在一家生鲜市场里，几家主营各种调料的档口里摆上了白嫩的新鲜蒜头，引来不少市民驻足选购。

“都是这个月刚摘的蒜头，新鲜得很。”商贩李老板一边吆喝一边把手掌插进装蒜头的麻袋里，熟练地向上翻动，“要是喜欢生吃蒜头的人来买，肯定晓得这个有多嫩了。”

在摊位前，市民姜阿姨装了一大包蒜头说：“这蒜看上去就新鲜，关键是价钱变便宜了，可以多买点，每餐饭都要用。”李老板称过以后显示有5斤多，最后收了18元。

“3.5元一斤的价格比上个星期便宜多了，还是蛮值得买的。”姜阿姨说，她上周买的老蒜头价格是每斤8元左右，现在便宜了一半多。

在市场里，记者发现还有老蒜头在卖，价位稍高一点，每斤4.5元到5元，同样比上周要便宜将近一半。

老蒜清库存影响市场价

昨日下午，记者相继走访了武昌团结大道和中北路的两座农贸市场发现，新鲜蒜头已经逐步铺开上市，而老蒜头也普遍降价，商家的库存量增大，成为市场价降低的主要原因。

“今天降价之后的走量还比较多，但家里的库存也还有几百斤，当务之急是降价卖货，薄利多销。”在武汉经营调料批发生意的董老板介绍，去年下半年到今年3月之前，市场上的蒜头主要以库存蒜为主，价格比较稳定，始终处于每斤10元左右的较高位置，但近期新蒜开始大量上市，而且出货速度还比较快，对库存老蒜形成了很大冲击。

一位来自山东的大蒜经纪人介绍，近两年来，主要的蒜产区都在扩大种植面积，而按照规律，春季开始是出产期，今年也迎来丰收，在餐饮消费市场趋紧的情况下，蒜头的出货价也开始走低。

本地种植量增加拉大降价空间

根据武汉现代农业教育中心蔬菜专家介绍，每年上半年是新鲜蒜头的出产期，刚上市的新蒜没有经过外表烘干处理，附含老茎及水分较多，市场价相对比较便宜。而老蒜头又受到市场冲击，降价也属合理。

此外，尽管武汉在国内并不属于种植大蒜头的专业地区，但随着这一农产品的行情在前些年持续向好，不少蔬菜种植企业、专业大户瞄准商机，逐年扩大种植面积，目前六个新城区里慢慢增加了种植量。

同时，新一季的丰收期里，外地新蒜头源源不断涌向武汉的各大市场，预计接下来大蒜头的市场价还会有比较明显的降价空间。

不过，专家也提醒，尽管蒜头价格在高位的时间比较长，但这种调味农产品的家常采购量不大，消费频率不高，主要享受对象还是大众餐饮市场，受外部因素影响较为明显，农户需要根据不断变化的实际情况来选择投入，规避风险。