预制菜 要“预知”

时光乱了年华

中国消费者协会发布2022年上半年全国消协组织受理投诉情况，点名预制菜菜品标识不详、外卖堂食使用预制菜未告知消费者等问题。

预制菜就是加工食品的升级版，能缩短烹饪前的清洗切割和备料等环节。数据显示，2023年预制菜市场规模预计将超5000亿元。由于预制菜和餐桌只隔着简单的加热煮熟环节，只有从供应链到食品生产等各环节做到标准可依、源头可溯、全链透明，并且提前告知消费者以供选择，消费者才能吃得放心，相关产业才有健康发展。 　（文/程曼诗）