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[磷都文艺] “煨”出来的乡愁

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发表于 2024-2-20 09:04:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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秦少波(红安)* \2 t- ]9 k, ~! y9 L; s) I
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就像谷米和井水喂养了我的身体,老家的红苕也喂养了我的记忆。
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8 s0 u2 C! G# k; u2 }我所住的小城里,大街小巷都有烤红苕的摊子。炉面上最惹眼的是烤红苕,红扑扑的,香喷喷的。摊主们的叫卖声此起彼伏,空气里弥漫着烤红苕的香味。7 ~9 H4 A4 D. Y; X9 ^6 v

1 ]) I2 n* A/ V9 H4 s/ Y小时候,我们常常用灶膛里的柴火灰煨红苕,那是最温暖的记忆。煨红苕是一种最原始而又最简朴的吃法了。童年的乡下,家家户户都用砖砌的灶台做饭,而燃料就是稻麦、油菜等农作物的秸秆。庄户人家过日子总讲究个精打细算,饭熟之后,灶膛里的余烬还可以煨红苕,母亲便拣几个红苕埋进去煨好。煨红苕的时间较长,但我总有些迫不及待,不时地用火钳扒出来按按,看是否松软,而这时母亲总会笑我扒出来次数越多越不容易熟透。0 n; G4 b' `7 a

' A; Z' Q& \  e3 w终于,浓郁的熟红苕香味传来,苕香与柴草灰的味道交融,整个小屋便氤氲在醉人的醇香中。当小心地扒出一个个柔软的散发着诱人香味的煨红苕,我顾不得烫手,捧在手里,两手来回倒腾着,拍去柴灰,吹着气儿,急不可待地用手剥开又黑又硬的滚烫红薯皮,急急地往嘴里塞,烫得龇牙咧嘴,一副可笑的馋相。那或红黄或净白的薯肉,粉甜粉甜的。嘴里不住地用舌头倒腾着,一边“呵呵”地呼着热气。又甜又糯的红苕,刮起舌尖上的风暴,滋养着童年的记忆。手拿一颗煨红苕,高兴得就像个小财主一样。心中那份快感,那份享受,真有一种世间美味莫过于此的感觉。3 s; Z9 \; z- e8 Q8 m

( ^- `- ?: ^3 q8 ]& P9 t/ x岁月的风霜如刀如凿,无情地雕刻着父母的容颜。我也早不是当年那个吃煨红苕吃成大花脸的小馋猫了。8 s- ^3 E. O' P; m, ^

) l4 y6 X8 b% v! m  b世间珍馐美味无数,唯独儿时煨红苕的滋味难忘,因为那是故乡特有的滋味,因为那有母子相依的美好温馨的画面。
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* q" |( Q% P# d- c想母亲时,我会煨几颗红苕,慢慢煨,细细吃,一点点安慰着思念的味蕾。+ |0 \# I  Z, y, y  w1 N( N

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转自荆楚网# l, y6 F' k  R

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