商家别老想着教育消费者

时光乱了年华

近日，有媒体发布了一条关于张小泉总经理的采访视频。对方声称，中国人的切菜方法不对。之所以米其林厨师切的肉片更薄、黄瓜片更透明，是因为前面有个支点，“我们把刀前面的头斜过来，那不是设计感，那是消费者教育。”（据7月18日中国经济周刊）

几天前，“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”的新闻引发热议，大家纷纷调侃“刀拍黄瓜这道菜要改名了”。在这个风口浪尖，张小泉总经理的这条旧日采访视频被翻出来，自然更加刺眼：原来菜刀不能拍蒜是合理的，不合理的是中国人的切菜方法。张小泉，你是不是“高级”得太狂了？

日常切菜本就是一种个人习惯，怎么切是切菜人的自由。张小泉总经理所说的“肉片更薄、黄瓜片更透明”，在餐饮界也许是评判刀工高下的标准，但用它来要求普通人，未免管得太宽。

更有网友指出，张小泉品牌成名于1628年，而米其林这家轮胎公司，1900年才涉足美食评级，为什么张小泉的制刀工艺要看米其林厨师的眼色？为什么中国人的菜刀不去顺应中国人的习惯，却反过来要教育几亿人改正“错误”？这到底是对自身的文化和实力没有自信，还是高高在上太久，忘了自己根植的是哪片土地？

人之患，在好为人师。产品营销界有一句流行语：永远不要轻易教育用户。消费者才是品牌的衣食父母，品牌应该提供顺应用户需求的产品、服务，而不是强行营造一个自以为很棒的消费场景，然后生拉硬拽让用户进去。那时候，用户只怕会跑得飞快，毕竟很少有人愿意花钱来听你上课，学习怎么做一个配得上你家产品的人。

上一个因为教育消费者而“翻车”的，是特斯拉全球副总裁陶琳。当时，面对特斯拉的质量争议，她表示：“对于一些功能，要加强消费者教育。”对于新能源车这样的新兴事物，多一些知识普及没什么问题，但“教育”两个字深深刺痛了大家的心。张小泉此次引发的舆论批评，也是同样的道理。消费者已经对你的产品有疑虑、有不满了，你还要教育别人，这不是火上浇油吗？

话说回来，即便是从西方国家舶来的“消费者教育”，说的也是向消费者传播消费知识、宣传消费观念、培养消费技能、交流消费经验，从而提高消费质量，并不是某些品牌用所谓的“正确和错误”“高级和低级”来区分消费者的消费行为。既然要装，至少得装得像一点吧？

无论如何，作为中华老字号的张小泉，说自家产品不能拍蒜，肯定是会被消费者群嘲的，肯定是会被质疑产品质量有问题的。这批评就得受着、就得直面，然后有针对性地改进，给消费者提供更优质、更合用的产品，用诚意来挽回口碑。

老牌国货代表着中国智造的实力和情怀。希望有近400年历史的张小泉，能够以自己的历史和传承为骄傲，做出让中国人切得顺手、切得自豪的刀具，以消费者需求为中心，进行品牌的自我教育和塑造。至于“教育消费者”的傲慢之气，还是赶紧像蒜一样给“拍”碎了吧！