校内食堂出问题校方不能一推了之

时光乱了年华

绘图/刘阳

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10月23日，河北邯郸有博主发布视频打假，说冀南职教城学校食堂存在缺斤少两现象，引发关注。视频显示定位为邯郸科技职业学院，在一家卖麻辣烫的店铺，该博主对商家电子秤上称重后的食材进行复秤，发现重量不一。面对质疑，商家表示：“服务员弄错了！”阻止了博主继续拍摄。（据10月25日上游新闻）

视频博主打假的风，终于吹到了学校食堂。近期，在各大网络平台上，到菜场、餐厅曝光无良商贩，揭露骗局和套路的打假类视频非常火爆，吸引大量粉丝关注，成为新的流量密码。而“打假”高校食堂的视频，之前还不多见。因为在大众心目中，高校食堂坚持公益属性，不以盈利为目的，而要以学生吃得安全、满意为目标，既然不以盈利为目的，那应该也不会出现什么缺斤少两、价格欺诈等问题。没想到，大学食堂也不是净土，也玩“作弊秤”这一套，真是让人气愤。

当地市场监督部门反应迅速，看到相关视频后第一时间就采取了行动，对涉事食堂内部商家所有的秤都进行了封存和检测，没收了不合格的非法计量器具，并表示将依法对涉事商家进行处罚。可见，不管是在高校内部，还是在普通的市场，任何侵犯消费者利益、违反法律法规的行为，都必然受到法律法规的严惩，而且，利用学生涉世未深，缺乏话语权等特点，给经济尚不独立，对学校格外信任的大学生们挖坑，简直是毫无诚信和良心可言，理应从重从严处罚。

而该学校在这件事上的态度，却令人无法理解，很难接受。明明是学校食堂出了问题，相关工作人员却将管理责任完全推给某管理服务公司，之后无人过问，一副事不关己的样子，哪有一点为学生负责的诚意？

高校食堂的招标和引进，本身是由学校主导，而且作为特殊的餐饮单位，服务对象基本为高校师生，开餐时间集中、就餐人数多、经营环境也相对封闭，学校当然是监督管理的第一责任人。监管部门再怎么认真负责，也不可能天天跑到学校来暗访。这家麻辣烫缺斤少两估计不是第一次，校方管理人员没有发现，还需要视频博主“打假”曝光，已经被动了。

现在一些高校，觉得把食堂外包给餐饮集团，就可以当“甩手掌柜”，没事就坐收承包费，有事就甩给“外来户”，这种想法是大错特错的。学生是学校招进来的，在学校学习和生活，学校当然要对他们的基本生活质量负责，而吃得安全健康实惠，就是最基本的生活保障。

学校食堂就是应该以学校为运营主体，由学校筑牢监督管理的第一道防线，而不是遇到事就推三阻四，敷衍塞责。而监管部门在追究相关商家责任的同时，也要追究学校的管理之责，这样才能倒逼学校压紧压实各方责任，真正为学生保健康，谋实惠。