淀粉肠能否走出“塌房”阴影

时光乱了年华

□楚天都市报极目新闻记者 唐佳燕 李贤诚

今年3·15期间，有媒体报道，有淀粉肠生产厂家称淀粉肠有肉，但肉很少，“都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉。”此后，“淀粉肠是用鸡骨泥做的”这一说法在网上流传，让网红小吃淀粉肠一下“塌了房”。

极目新闻记者发现，随后几天，不少短视频平台开始出现“淀粉肠是用骨泥做的，不建议人吃”的言论。受此轮风波影响，不少淀粉肠厂家及经销商表示，目前淀粉肠销量下降，退货增加。虽然大家已发表声明并提供检测报告，但不少客户仍不买账。

一则报道后的淀粉肠风波

极目新闻记者检索发现，一家媒体3月15日发布了一篇《火爆大街小巷的淀粉肠到底是什么做的？》的文章，主要调查淀粉肠里是否有肉？如果有肉，是什么肉？如果没肉，那肉香味从何而来？该媒体记者购买了目前市场上销售量较高的五种品牌淀粉肠，涉及厂家分别为河南省开开食品有限公司、河南双润食品有限公司、盘锦宇飞食品有限公司、山东夫宇食品有限公司。几家厂家淀粉肠的配料表差别不大，基本是由肉、水、淀粉、白砂糖、味精、香辛料等，以及三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、羧甲基纤维素钠、诱惑红等添加剂组成。

排在淀粉肠配料表第一位的确实是肉，“但肉很少。”河南一淀粉肠生产厂家工作人员透露，都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分是淀粉。随即，该媒体记者在电商平台查询发现，目前出售鸡骨泥的多是宠物食品商家，商家则称骨泥不建议人吃。从价格来看，鸡骨泥的售价远远低于鸡肉，基本在每斤3元至5元。

极目新闻记者注意到，该报道始终未明确指出哪些厂家在淀粉肠中加入鸡骨泥，这在行业内是否普遍现象。随后几天在短视频平台上，就出现了“淀粉肠商家：都是用的鸡肉和鸡骨泥，肉泥商家称骨泥不建议人吃”的短视频。

“淀粉肠塌房”迅速上了热搜。有网友甚至说，吃剩的骨头、饭堂的泔水、屠宰场的边角料都可以做骨泥。而上述媒体在报道中提及的几家淀粉肠厂家，被不少网友理解为使用了骨泥。

舆论发酵整个行业受影响

备受大众喜欢的街头网红小吃淀粉肠，瞬间成为众人避之不及的垃圾食品。

有网友拍视频称，3月16日，河南三门峡一大娘出摊卖淀粉肠，2个小时无人问津，最后只能自己默默地全吃了。平时他一次能吃四五根，可能是受舆论影响，大家都不吃淀粉肠了。

3月17日，长期在网上售卖淀粉肠的博主“淀粉肠小王子”直播时，在胸前贴上“没有骨泥”的提示。他接受媒体采访时说：“我今天心情很差，几万人同时在线抨击我们，把这辈子的骂都挨过了。”如今他的淀粉肠销量锐减，甚至前一两个月卖出的货都要退款，“希望大家能理性看待，不要一棍子打死一个行业。”

18日中午，“淀粉肠小王子”在直播间表示，自己卖的烤肠都是“夫宇”牌烤肠，还拿出厂家的检测报告向网友解释，自己卖烤肠不是一年两年了，直播间1号链接卖了十几万件烤肠了，直播就是为了表明一个态度。

18日下午4时许，连锁品牌青琳禾黄金脆皮烤肠的老板，也在胸前贴上检测报告直播卖烤肠。他说这几天生意确实受到了影响，但大学生相对理智，目前在大学城的生意受到影响较小。

同时，一些淀粉肠生产厂家也对有关负面传闻进行回应。极目新闻记者注意到，报道中被提及的河南省开开食品有限公司、河南双润食品有限公司、盘锦宇飞食品有限公司、山东夫宇食品有限公司相继发布食品安全声明，均称公司未使用各种骨泥等原料，使用的原料和成品符合国家食品安全标准，可以放心食用，希望大家不要一概而论。其中，山东夫宇食品有限公司还向广大客户承诺，若受网络传闻影响无法销售的，可联系当地拿货代理进行退货，费用由公司承担。

两地突击检查未发现使用骨泥

3月18日，极目新闻记者在阿里巴巴批发网上搜索淀粉肠，多家批发淀粉肠的经销商表示，尽管已发表声明并提供检测报告，但仍有很多客户要求退货。

一家代理夫宇牌淀粉肠的经销商说，目前产品退货比较多。他卖淀粉肠多年，也是第一次听说骨泥两个字，此前从未听闻淀粉肠业内使用骨泥的。该经销商表示，经常有消费者询问自家的淀粉肠配料，其主要成分为鸡肉、水、玉米淀粉、食用盐、白砂糖，以及一些国家标准范围内的添加剂。

另一家山东莱阳的批发店代理多个主要品牌的淀粉肠，在网上一年内成交量较高，好评较多。“厂家一直没问题，这几个品牌都是日产几十吨的大品牌。网上曝光的可能是小作坊，虽然大家澄清都公布了检测报告，是安全的，但很多人因为担心还是不吃淀粉肠了。”该经销商告诉极目新闻记者，现在是客户不吃淀粉肠，并不是说品牌有问题。

据了解，上述报道中提及的河南省开开食品有限公司、河南双润食品有限公司位于驻马店市遂平县，而山东夫宇食品有限公司在枣庄市。18日，两地市场监管局工作人员均向极目新闻记者证实，有媒体报道后，他们立即到企业进行突击检查，并未发现相关厂家生产的淀粉肠中使用了骨泥，而且原报道中也未指出究竟是哪一家企业有问题。